Nguyên liệu

Khi đi ăn ốc, bạn đều thấy các chủ quán thường để vào đĩa ốc món sung muối để ăn kèm. Sung muối không chỉ quen thuộc với các quán ốc mà còn được các gia đình thường xuyên sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn kèm này thì hãy học cách muối sung ngon giòn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Với món sung muối này, bạn không chỉ ăn với ốc hay ăn trong các bữa ăn hàng ngày mà cách làm dưa món sung muối còn được sử dụng trong các mâm cơm ngày Tết giúp mọi người chống ngán cực tốt.

Hãy xem, với cách muối sung ngon giòn này, bạn cần những gì nha:

Quả sung (sung nếp hoặc sung tẻ), nếu có thể thì nên chọn sung nếp quả sẽ trắng và thơm hơn.

Đường, tỏi, ớt, bột canh, gia vị

Với cách muối sung ngon giòn này, bạn có thể dùng sung nếp hoặc sung tẻ đều được.

• 1

  Sung bỏ cuống, ngâm với chút dấm trong chậu nước để qua một đêm (khi muối sung sẽ trắng, không bị thâm).

  

  Bước đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống sung, rồi ngâm với chậu nước pha dấm.

• 2

  Đun sôi nước, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ cho tan hoàn toàn. Đến khi nước muối, đường chỉ còn âm ấm thì cho tỏi và ớt thái lát vào.

  

  Tiếp đến là đun nước muối sung.

• 3

  Sung vớt ra rổ để ráo, xếp vào lọ thủy tinh, đổ nước muối – đường vào. Sau hai tới ba ngày là có thể dùng được rồi. Sung có thể để nguyên quả hoặc thái đôi, thái lát. 

  

  Giờ thì cho sung vào lọ và đổ nước đun sôi để nguội vào.

  Pha nước mắm thêm đường, dấm và tỏi ớt băm thật nhỏ để tạo vị chua cay mặn ngọt rồi rưới lên sung, trộn thật đều cho sung thấm.

  

  Bạn pha nước chấm để dưới lên sung là xong.

Sung muối ngon giòn có thể ăn thay cho dưa, hành muối trong dịp Tết.